|
|
Tagliatelle Con Proscuitto
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 el olie - 200 g tagliatelle - 60 g boter - 1 ui, in ringen - 200 g gekookte ham, in blokjes - 250 g diepvriesdoperwten - 2,5 dl droge witte wijn - 1 bouillonblokje - 1,25 dl water - 2 el geraspte parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Breng een grote pan water met de olie aan de kook. Tagliatelle toevoegen en in 6-8 minuten ′al dente′ koken. Afgieten, met warm water afspoelen en nog eens afgieten. Warm houden.
2. Verhit boter in een pan. Fruit de ui tot hij zacht, maar niet bruin is. Ham en doperwten erbij doen en enkele minuten bakken zon der dat ze bruin worden. Wijn erover gieten en koken tot hij bijna verdampt is.
3. Verkruimel het bouillonblokje erover en doe het water erbij. Aan de kook brengen en warmgehouden pasta toevoegen. Serveren, bestrooid met parmezaanse kaas.
|
|
|